Крекеры+соус Тхина

Готовим крекеры

Ингредиенты:

• 0,5 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана ржаной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя или сода, гашенная уксусом
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 100-150мл томатного сока

Приготовление:

- в миску просеять два вида муки, добавляем соль, разрыхлитель

- добавляем масло и постепенно вливаем томатный сок и замешиваем гладкое тесто

- готовое тесто заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 40 мин

- охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной макс 2 мм и нарезаем крекеры любой форми

- крекеры уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки

*** можно сверху смазать водой и посыпать кунжутом, семечками или любимыми специями

***лучше сделать дырочки, ато без них у меня чуть надулись )))

- выпекать около 10 минут при температуре 190-200 град.

Соус тхина:

• кунжутная паста (тхина) – 120 г
• вода – 120 мл
• лимонный сок из лимона
• соль 

***пасту тхина можно сделать самому (130 г кунжута и 50 мл растительного масла без запаха):

- поместить кунжут на противень и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень

Когда кунжут станет слегка золотистым,вытащить и смолоть в блендере, постепенно добавляя растительное масло,  пока кунжут не станет кремообразным.

Теперь вернемся к соусу:

- положыть в миску кунжутную,  выжимаем туда сок из лимона

- добавляем холодную воду и соль по вкусу, хорошо перемешать до получения однородной смеси (лучше венчиком).

***я добавила еще чеснок )))

*** если оставите, так как я, пасту в холодильнике до утра, то она загустеет.

Приятного аппетита!